Pechuga de pollo con verduras

Ingredientes:

2 Pechugas grandes enteras
4 Zanahorias
1 Puerro
5 Champiñones grandes
1 Pimiento rojo
Perejil
2 Ajos
1 Lata de guisantes
Sal
Aceite
Pimienta molida


Preparación:
Las verduras las pelamos, las lavamos y troceamos.
Cortamos las pechugas en rodajas.
En una sartén con poquito aceite  doramos los trozos de pechuga cuando estén doradas sacamos y reservamos.
Con un poquito de aceite freímos el pimiento en tiras, el ajo picado,el perejil, el puerro en rodajas finas, las zanahorias en rodajas finas, el champiñón laminado,los guisantes, añadimos pimienta molida, sal .Cuando estén las verduras cocinadas, añadimos el pollo mezclamos y rehogamos durante cinco minutos.