Pimientos de piquillos rellenos de langostinos

Ingredientes:

1 Bote de pimientos de piquillos de 400gr
350gr De langostinos cocidos
4 Palitos de surimi
2 Huevos cocidos
Mahonesa


Preparación:

Pelamos los langostinos y los huevos cocidos y el surimi
Lo picamos todo en trocitos pequeños, y añadimos la mahonesa y mezclamos.
Rellenamos los pimientos, y reservamos tres pimientos para la salsa.
Salsa, en el vaso de la batidora añadimos los tres pimientos y una cucharada de mahonesa batimos y se lo añadimos a los pimientos.