domingo, 24 de junio de 2018

Gelatina de limón



Ingredientes:

200 ml. Zumo de  limón
8 Láminas de gelatina neutra
4 Cucharadas azúcar
400 ml. Agua


Preparación:

Exprimimos los limones y añadimos agua y azúcar a gusto.
Ponemos en agua las hojas  de  gelatina a hidratar durante unos 5 minutos.
Añadimos las hojas de gelatina  recurridas en el zumo, mezclamos y echamos en copas.Metemos en el frigorífico hasta que cuaje.

Judíones con mejillones y almejas





Ingredientes:

1 Bote de judiones cocidos
Mejillones
Almejas
1 Cebolla
 2 Ajos
Perejil
2 Hojas de Laurel
1 Cucharada de harina
1 Cucharadita de pimentón
1 Pastilla de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra
Sal


 Preparación:

Limpiamos  y lavamos bien los mejillones y las almejas.
En una cazuela ponemos  aceite y  hacemos un sofrito con la cebolla, ajo, perejil.
Añadimos la harina, el pimentón y sofreimos.
Lavamos bien los judiones y añadimos  a la cazuela junto con los mejillones, almejas, el laurel,sal y la pastilla de caldo.
Añadimos  agua hasta  cubrir los judiones.
Dejamos cocinar   hasta que estén los mejillones y almejas  cocinadas.







Tortilla de jamón






Ingredientes:

4 Huevos
3 Lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra



Preparación:

En un bol batimos los huevos y añadimos el jamón en trocitos.
En una sartén  con un poquito de aceite hacemos  la  tortilla.

domingo, 4 de marzo de 2018

Arroz con bogavante






Ingredientes:

1 Bogavante grande
400gr. Gambas
1 Cabeza de rape
350 gr. Arroz
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Pimiento rojo
2 Tomates
1 Cucharadita de pimentón
1 Cucharadita de carne de pimiento choricero
Unas hebras de azafrán  en rama
Aceite de oliva virgen extra
1 Pastilla  de caldo de Pescado




Preparación:

Ponemos en una cazuela al fuego con agua, las cabezas  de las gambas peladas y la cabeza de rape. Dejamos cocer unos diez minutos.
Colamos el caldo y reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla, los ajos,el pimiento y rallamos los tomates.
Cortamos el bogavante en trozos.Ponemos en una cazuela al fuego con aceite  y doramos el bogavante y lo sacamos.
Sofreímos en la misma cazuela todas las verduras.
Añadimos el arroz,una cucharadita de pimentón, una cucharadita carne de pimiento choricero, las hebras de azafrán y la pastilla de caldo.
Recogemos todo, añadimos el bogavante, las gambas y el caldo.
Dejamos cocer hasta que esté  el arroz a su punto.



domingo, 4 de febrero de 2018

Pastel de carne y puré de patatas







Ingredientes:

800gr.Carne picada de ternera
4 Patatas grandes
2 Cebollas
2 Pimientos verdes italianos
4 Zanahorias
Pimienta molida
1Pastilla de caldo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
100gr. Queso rallado



Preparación:

Las patatas  las lavamos y cocemos con su piel.
Cuando estén  cocidas las patatas las  pelamos,pasamos por el pasapures y hacemos un puré  y reservamos.
En una sartén con aceite ponemos la cebolla,el pimiento,la zanahoria cortada en trocitos a sofreír.
Una vez hecho el sofrito añadimos la carne picada ,la pastilla de caldo y la pimienta, sal freímos bien la carne.
En una fuente de horno echamos la carne bien extendida y por encima el puré de patata y el queso.Metemos en el horno para gratinar.



Postre de Naranja



Ingredientes:

4 Naranjas
1/2 L de leche  evaporada
1 Taza de café  de azúcar
Naranja confictada en trocitos



Preparación:

Rallamos la cáscara  de dos naranjas y reservamos  la ralladura.
Hacemos zumo de las otras dos naranjas y reservamos.
En un cuenco vertemos la leche evaporada,añadimos  la ralladura de las naranjas y el zumo  de las otras dos que habíamos reservado.
Agregamos el azúcar  y mezclamos con la batidora.
Vertemos el batido en las copas de servir y enfriamos en la nevera durante 1 hora.
 Añadimos  por encima de las copas la naranja confitada.


Brownie la taza en microondas







Ingredientes:

1 Huevo
4 Cucharadas de leche
2 Cucharadas de azúcar
3 Cucharadas de harina
2 Cucharadas  de cacao
1/4 de cucharadita de levadura royal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 nueces en trocitos

Preparación:

En una taza ponemos el huevo, la leche, el azúcar, la  harina,el cacao, la levadura,el aceite, las nueces y batimos bien con un tenedor.
Metemos al microondas  2 minutos a máxima potencia.