Caballa con tomate

Ingredientes:

3 Caballas en rodajas gorditas
1 Bote triturado de tomate casero
1 Cebolla
2 Hojas de laurel
Sal
Aceite

Preparación: 

Lavamos el pescado, añadimos la sal, rebozamos en harina y freímos y reservamos.
En una cazuela picamos la cebolla y freímos añadimos el laurel cuando tengamos la cebolla frita añadimos el tomate y freímos, le añadimos las caballas y cocemos un poquito para que coja bien el tomate, si estuviera ácido el tomate añadiremos un poquito de azúcar