lunes, 18 de marzo de 2013

Filetes de merluza guisado con gambones



Ingredientes:

1 Merluza grande en filetes
6 Gambones
1 Cebolla
1 Bote de guisante
2 Ajos
Harina
Sal
Perejil
Azafrán molido
Aceite

Preparación:
Preparamos un caldo con la cabeza  las espinas y un poquito de sal, reservamos el caldo
Picamos la cebolla el ajo y el perejil, lo echamos en una cazuela grande y freímos, los filetes los rebozamos en harina los añadimos a la cazuela sofreímos por ambos lados con cuidado para no se  desmiguen los filetes, añadimos los gambones, agregamos el caldo reservado añadimos los guisantes y azafrán, dejamos cocer a fuego lento hasta que estén cocinados


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