Huevos rellenos de carne

Ingredientes:

6 Huevos
250gr Carne picada mixta
1 Cebolla
Tomate frito
Pimienta molida
Aceite de oliva

Preparación:

Freímos la carne, picamos la cebolla, y añadimos el tomate y la pimienta.
Cocemos los huevos y pelamos, los partimos por la mitad, quitamos las yemas y reservamos tres mitades para decorar al final, con las otras yemas las rallamos y se las añadimos al sofrito, mezclamos y rellenamos los huevos.Cuando los tengamos rellenos rallamos la yemas reservadas y se las añadimos  por encima.