Rosquillas de naranja

Ingredientes:

3 Huevo
Ralladura de naranja
9 Cucharadas de azúcar
1 Sobre levadura
1 Vaso de aceite
1 Vaso de zumo de naranja
1k Harina  aproximadamente
Anís en grano
Azúcar para rebozarlas una vez fritas

Preparación: 

En un bol grande batimos los huevos, añadimos el aceite, el zumo de naranja y batimos todo muy bien, echamos el azúcar,la levadura, el anís en grano y mezclamos bien, añadimos  la harina poco a poco y sin dejar de amasar hasta que  no se  nos pegue la masa en las manos, (es posible que nos pida algo más del kilo de harina), tapamos el bol con un paño de cocina dejamos reposar hora y media.
A continuación hacemos las rosquillas y las freimos en abundante aceite, en fuego medio para que se frían bien por dentro, las sacamos y las espolvoreamos con azúcar