Ternera estofada

Ingredientes: 

500gr Carne de ternera en trozos
1 Cebolla
125gr Champiñones
4 Zanahorias
100gr Guisante congelados
1 Pimiento rojo
2 hojas de laurel
1 Pastilla de caldo
2 Ajos
Pimienta molida
Perejil
Azafrán
Tomate frito
Aceite

Vino blanco opcional

Preparación: 

En la olla expres echamos un poquito de aceite añadimos la carne, la cebolla en trozos, el champiñon en laminas,  las zanahorias en trozos pequeños y añadiremos el resto de los  ingredientes y rehogamos todo muy bien, cuando este rehogado añadimos el agua (con un vasito de vino blanco opcional) cubriendo los ingredientes, tapamos la olla  dejamos cocer veinticinco minutos aproximadamente