sábado, 18 de mayo de 2013

Rape con patatas al brandy




Ingredientes:

1k Rape
300gr Patatas
125gr guisantes congelados
1 Cebolla
3 Ajos
3 Cucharadas soperas de tomate natural
Sal
Pimienta
Harina
Brandy  (a gusto)
Aceite



Preparación: 

Lavamos el rape echamos un poquito de sal enharinamos  freímos y reservamos, en un poquito de aceite de haber frito el rape freímos la cebolla los ajos y a continuación  el tomate le añadimos la pimienta y freímos, echamos el brandy dejamos que se evapore y pasamos por la batidora el sofrito, pelamos las patatas  las cortamos en trozos, las ponemos a cocer con los guisantes y el sofrito cubrimos con un poquito de agua dejamos cocer las patatas una vez cocidas  añadimos el rape dejamos cocer durante unos minutos para que se mezclen los sabores, el caldo nos tiene que quedar concentrado.





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