Ingredientes:
1k Rape
300gr Patatas
125gr guisantes congelados
1 Cebolla
3 Ajos
3 Cucharadas soperas de tomate natural
Sal
Pimienta
Harina
Brandy (a gusto)
Aceite
Preparación:
Lavamos el rape echamos un poquito de sal enharinamos freímos y reservamos, en un poquito de aceite de haber frito el rape freímos la cebolla los ajos y a continuación el tomate le añadimos la pimienta y freímos, echamos el brandy dejamos que se evapore y pasamos por la batidora el sofrito, pelamos las patatas las cortamos en trozos, las ponemos a cocer con los guisantes y el sofrito cubrimos con un poquito de agua dejamos cocer las patatas una vez cocidas añadimos el rape dejamos cocer durante unos minutos para que se mezclen los sabores, el caldo nos tiene que quedar concentrado.
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