sábado, 18 de mayo de 2013

Sepia guisada con patatas




Ingredientes:

1k Sepia
4 Patatas
2 Tomates
125gr Guisantes congelados
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
2 Ajos
Perejil
2 Hojas de laurel
1 Cucharadita de pimentón
2 Cayenas
Medio vaso vino blanco
Pastilla de caldo de pescado
Aceite



Preparación:

Lavamos las sepias las cortamos en trozos si son grandes, si las sepias son pequeñas las dejamos enteras.
En una cazuela ponemos un poco de aceite, y sofreímos las sepias las sacamos y reservamos, añadimos la cebolla picada, el pimiento picado, los ajos y el perejil, cuando esté sofrito añadimos el tomate  la cayena a continuación  la cucharadita de pimentón, sofreímos sin quemar el pimentón,  echamos el vino  esperamos que se evapore, pasamos el sofrito  por la batidora  añadimos las sepias al sofrito y  la pastilla de caldo  el laurel  dejamos cocer hasta que la sepia este medio cocida, echamos las patatas y los guisantes cubrimos de agua las patatas, dejamos cocer  hasta que estén cocidas.


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