Pisto

Ingredientes:

2 Cebollas
1 Pimiento rojo grande
1 Calabacin grande
1 Bote de tomate de 400gr natural triturado
Aceite
Sal
1 Cucharadita azúcar ( azúcar al gusto)

Preparación:

Lavamos y cortamos las verduras, los hacemos en trozos pequeños mas o menos iguales, en una cazuela añadimos el aceite y comenzamos friendo la cebolla dejándola unos minutos, a continuación añadimos el  pimiento y seguidamente el calabacin dejamos cocinar unos minutos, añadimos el tomate junto con la sal y el azúcar para quitar el acidez del tomate, dejamos cocinar al fuego suave durante quince minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.