Preparación:
500gr Solomillo cerdo
2 Cebollas
Queso de rulo de cabra
2 Cucharadas azúcar
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Picamos la cebolla en trocitos y freímos, cuando veamos que la cebolla está transparente añadimos el azúcar y movemos constantemente, cuando el azúcar esté caramelizada le añadimos un chorro de vinagre de Módena y dejamos cocer unos minutos y reservamos.
Cortamos el solomillo en medallones y cocinamos a la plancha.
Servimos una cama de cebolla, los solomillos en cima y el queso en rodajas.
Comentarios
Publicar un comentario