Ingredientes:
2 Calabacines medianos
3 Zanahorias
1 Puerro
3 Patatas
1 Cebolla
Aceite de oliva de oliva virgen extra
1 Pastilla de caldo de verduras
Jamón serrano muy picado
Sal
Preparación:
Pelamos, lavamos, y troceamos los calabacines, las zanahorias, las patatas,la cebolla y el puerro.
En la olla exprés ponemos un poco de aceite junto a las verduras, dejamos rehogar unos minutos removiendo continuamente para que se mezclen los sabores, cubrimos de agua y añadimos la pastilla de caldo, dejamos cocer unos quince minutos. Cuando esté cocido batimos con la batidora hasta obtener una crema suave. Servimos con un poco de jamón picado.
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