Sepia a la plancha

Ingredientes:

1kl Sepia
3 Ajos
Perejil
Aceite de oliva
Sal

Preparación: 

La sepia la limpiamos y lavamos bien y dejamos escurrir el agua.
En bol picamos los ajos, el perejil y añadimos un poquito de aceite y dejamos reposar.
Le hacemos unos cortes superficiales a la sepia en horizontal y vertical y le añadimos un poco de sal.
En la plancha ponemos un poco de aceite del que hemos mezclado con el ajo y el perejil, cuando esté bien
caliente ponemos la sepia un  minuto por cada lado, le añadimos por encima la mezcla que nos queda de aceite y cocinamos durante un minuto más en total tres minutos.
Servimos cortada en trozos y acompañamos con salsa de mahonesa o alioli.