Pastel calabacín y beicon

Ingredientes:

1 Calabacín
1 Cebolla
200gr Beicon
6 Huevos
5 Tranchetes
160gr Harina
Pimienta molida
1 Cucharadita de levadura
Aceite de oliva virgen
Sal
Mantequilla

Preparación

Lavamos el calabacín y cortamos en trocitos sin pelar, cortamos la cebolla y el beicon. En una cazuela sofreímos la cebolla, el calabacín y el beicon y reservamos. En un bol añadimos los huevos, los tranchetes, la harina, la levadura, la sal y pimienta y batimos con la batidora. Mezclamos la masa con el sofrito de calabacín cebolla y beicon. En un molde untado con un poquito de mantequilla añadimos la mezcla y metemos al horno a 180º durante treinta minutos aproximadamente.