Ingredientes:
2 Patatas
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
75gr. Guisantes Congelados
1 Calabacín
Jamón serrano en trocitos o chorizo al gusto
8 Huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
En un cazo ponemos a cocer los guisantes hasta que estén tiernos y reservamos.
Pelamos y lavamos las verduras y Picamos en trocitos pequeños.
En una sartén con abundante aceite pochamos los pimientos y la cebolla. Añadimos las patatas, el calabacín y poquito de sal.Cuando las verduras estén tiernas añadimos los guisantes bien escurridos y el jamón y rehogamos. Escurrimos el aceite sobrante.
Batimos los huevos añadimos las verduras y hacemos la tortilla.
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