lunes, 29 de diciembre de 2014

Milhojas de solomillo con pimientos de piquillo caramelizado







Ingredientes: 

2 Solomillos de cerdo
2 Latas de pimientos de piquillo
150gr Azúcar de caña
Aceite de oliva virgen
1Cucharada de vinagre de Módena

Preparación: 

En una sartén con poco de aceite a fuego lento añadimos el azúcar, el caldo de los pimientos y el vinagre. Movemos hasta diluir el azúcar añadimos los pimientos a la sartén hasta que se caramelicen.
Los solomillos los cortamos en medallones y los cocinamos a la plancha.
Montamos las milhojas poniendo abajo un pimiento y un medallón de solomillo encima y otra de pimiento así tantas milhojas como se desee.







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