Pollo salteado con verduras

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo
1 Puerro
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
3 Zanahorias
2 Ajos
Aceite de oliva virgen
Pimienta molida
Sal

Preparación: 

Asamos las pechugas de pollo a la plancha con aceite en trozos pequeños y reservamos.
Lavamos las verduras y cortamos el puerro, y la zanahoria en rodajas finas, el pimiento rojo, el pimiento verde cortamos en tiras y picamos los ajos. En una sartén saltemos las verduras con un poco de aceite caliente a fuego fuerte durante unos 10 minutos moviendo a menudo. Salpimentamos y añadimos el pollo a la sartén saltemos todo junto (las verduras deben de quedar crujientes)
Servimos caliente.