sábado, 27 de diciembre de 2014

vichyssoise de puerro y zanahoria




Ingredientes:

500gr. Zanahoria
500gr. Puerros
2 Patatas medianas
Media cebolla
Aceite de oliva virgen
Pimienta
Sal
Caldo de verduras o agua

Preparación: 

Limpiamos y cortamos las verduras en trozos.
Ponemos un poco de aceite de oliva en un cazo y doramos, primero la cebolla después el puerro, la patata y por ultimo, la zanahoria. Añadimos sal y pimienta.
Cubrimos con caldo o agua, y dejamos cocer durante 15 a 20 minutos.
Batimos en la batidora y pasamos por el chino para que quede una crema ligera y fina.Dejamos enfriar y servimos.


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